Fatteh egipcio de pollo

Corta los filetes de pollo en trozos medianos y cocínalos en una sartén con mantequilla y aceite de oliva hasta que estén dorados y cocidos.

Sazone con sal, pimienta y una pizca de comino, reserve.

En una bandeja para horno coloque los triángulos de pan pita y hornée hasta que estén crujientes.

En un tazón, prepare la salsa mezclando el yogurt, tahini, zumo de limón, comino, sal y un poco de agua tibia hasta obtener una consistencia cremosa.

Para armar el fatteh, coloque en la base los trozos de pan pita crujiente, encima el arroz y el pollo dorado.

Acompañe con la salsa de yogurt y espolvoree perejil fresco.