Dorado en costra de pistachos

Salpimiente los filetes de dorado y reserve.

Bata los huevos con la leche, mezcle el pan molido junto con los pistachos y tomillo, reserve.

Divida en tres platos, harina, huevo y pan.

Pase el pescado por estos tres platos en ese orden, tratando de solo cubrir la parte superior de este.

Dore ese lado en una sartén con aceite caliente y termine su cocción en el horno.